Патиссоны по-венгерски

Хотите попробовать оригинальную закуску из патиссонов? Попробуйте приготовить маринованные патиссоны по-венгерски – ароматные и хрустящие.

Специи и сладко-кислый маринад придают патиссонам необычный вкус, что делает это заготовку популярной среди многих хозяек.

• 
  Для консервирования лучше всего брать молоденькие, небольшие по размеру патиссоны, с мелкими семечками. Их нужно хорошо помыть, после чего отрезать хвостик. Маленькие плоды можно консервировать целиком, большие – желательно разрезать на несколько кусочков, чтобы они легко поместились в банку.
• 
  В предварительно хорошо вымытую и простерилизованную литровую банку необходимо сложить сначала все специи – зерна горчицы, смесь перцев горошком и бутоны гвоздики.
• 
  Далее плотно уложить слоями патиссоны.
• 
  Затем можно браться за приготовление маринада: закипятить воду, после чего размешать в ней сыпучие ингредиенты (соль и сахар) и уксус.
• 
  Горячим маринадом нужно залить патиссоны, накрыть банку железной крышкой.
• 
  Банку с патиссонами следует простерилизовать 7 – 10 минут с момента закипания.
• 
  После чего достать банку из воды, закатать, перевернуть и хорошо укутать.
• 
  Спустя один-два дня патиссоны по-венгерски, после того как они остынут, следует вынести на хранение в погреб.