Пирожное «Муравейник»

Маленькие песочные кусочки склеены между собой кремом на основе сгущенки — такой знакомый с советских времен торт под названием «Муравейник» теперь представлен в виде порционных пирожных с тем же

Сам процесс приготовления нетрудоемкий и очень быстрый (занимает примерно полчаса), но понадобится еще 1,5 часа на заморозку теста.

• 
  Маргарин немного подплавить в микроволновке до мягкого состояния и засыпать сахаром.
• 
  Перетереть сладкую массу до побеления.
• 
  Вбивая по 1 яйцу, тщательно размешивать состав, чтобы он стал однородным.
• 
  Соду погасить уксусом и сразу же вылить пенный состав в общую миску.
• 
  Теперь можно постепенно просеять муку, вмешивая ее частями в масляную смесь.
• 
  Песочное тесто домесить руками и для удобства дальнейшей работы разделить на 4 части. Накрыть кусочки пакетом, приплюснув немного для скорейшего замерзания, и отправить в морозилку.
• 
  Через 1,5 часа обильно посыпать стол мукой из указанной в ингредиентах дополнительной порции и достать первый комок теста. Натереть его на терке, пересыпая мукой, чтобы маленькие комочки не слипались.
• 
  Пересыпанную мукой стружку переложить на сито и просеять от лишней муки.
• 
  Песочные комочки выложить на противень, а муку, которая осталась после просеивания, использовать повторно.
• 
  При 200 градусах песочная стружка испечется за 8-10 мин. Переложить ее в глубокую миску и приступить к выпечке остальных заготовок.
• 
  Взбить для крема масло, которое за время приготовления песочной крошки стало мягким. Добавить сюда сгущенку. Теперь опять все взбить.
• 
  Переложить крем в крошку, добавить коньяк (по желанию).
• 
  Хорошенько все перемешать.
• 
  Плотно набить получившимся составом формочку, используя в качестве нее подходящую по размеру чашку или рюмку.
• 
  Перевернуть чашку на поднос, освобождая сформировавшуюся горку пирожного (пирожные легко выскакивают, не создавая никаких проблем). Верхушку можно заселить «муравьями», посыпав ее маком.
• 
  Готовые «Муравейники» поставить на полчаса в холодильник — там они полностью стабилизируются и их можно будет подавать к столу.
• 
  Застывший крем хорошо покрыл каждый румяный комочек теста, который приятно похрустывает на зубах, чем-то напоминая орехи.