Рулет из шпината с творожным кремом и черносмородиновым конфитюром

Полезный, красивый и вкусный — главные характеристики рулета из шпината.

Два слоя начинки из свежеприготовленного ягодного конфитюра и творожного крема не только расширяют полезные свойства рулета, но и усиливают его вкусовые достоинства.

Шелковистая структура белого крема прорезана тонкой полосой темного смородинового конфитюра. Зеленый же рулет из шпината усиливает яркую цветовую палитру.

• 
  Ингредиенты рассчитаны на размер противня 28/32 см.
• 
  Бросить кубики мерзлого шпината в емкость с растительным маслом.
• 
  Перебить все блендером.
• 
  В другую емкость сложить яйца, ванилин, сахар.
• 
  Взбить состав.
• 
  В яичную пышную смесь переложить шпинатную кашицу. Перемешать.
• 
  В светло-зеленую смесь просеять разрыхлитель с мукой.
• 
  Размешать тесто и выложить на коврик или пергамент. Дождаться разогрева духовки в 170 градусов.
• 
  20-25 мин. выпекать заготовку.
• 
  На влажное полотенце перевернуть зеленый бисквит.
• 
  Свернуть его вместе с полотенцем.
• 
  Подготовить творожный крем, соединив все компоненты в одной емкости.
• 
  Все растереть.
• 
  Для конфитюра сложить в небольшой сотейник ягоды с сахаром. Перебить все блендером.
• 
  Крахмал развести в минимальном количестве воды.
• 
  Добавить крахмальную жидкость к черной смородине.
• 
  Проварить смесь до начала загустевания конфитюра.
• 
  Рулет из шпината развернуть и намазать черносмородиновым конфитюром.
• 
  Вторым слоем положить творожный крем. В него можно добавить ягоды ежевики или другие, подходящие по цвету.
• 
  Свернуть рулет. Замотать его в пленку и поставить в холодильник.
• 
  Когда рулет немного подстынет, снять с него пленку и приложить бумажные трафареты в виде сердечек.
• 
  Посыпать верх сахарной пудрой.
• 
  Симпатичный рулет из шпината можно подавать на стол, не забыв убрать бумажные сердечки.

Такая выпечка особенно будет уместна для романтического вечера в День святого Валентина.