Картошка с лисичками в горшочках в духовке

Яркий, очень насыщенный аромат лесных грибов не оставит равнодушным ни одного домочадца в вашей семье, и не важно на сколько будущие дегустаторы будут голодны в этот момент.

Невероятно вкусная картошка со свежими лисичками, запеченная в изящных глиняных горшочках имеет потрясающий вкус, который очень удачно оттенен сметанной заливкой с добавлением чеснока.

• 
  Очень удобно сразу же подготовить все продукты перед процессом. Лесные грибы все пересмотрим, ополоснем в проточной воде. Картофель тут же почистим и помоем. Почистим чеснок, морковь и лук, ополоснем овощи. Также промоем зелень петрушки.
• 
  Подготовленные лисички закинем в кастрюлю с водой и поставим на плиту, включив средний нагрев. Варить будем 30 минут с момента кипения жидкости. По готовности откинем лисички на дуршлаг для удаления излишней жидкости.
• 
  Небольшими кубиками нашинкуем картофель.
• 
  Который выложим на сковороду с уже разогретым маслом. Недолго будем обжаривать (примерно 10 минут) на среднем уровне огня, постоянно помешивая лопаткой, до появления легкого румянца на картофельной поверхности.
• 
  Параллельно можно заняться остальными овощами: натрем крупно морковь и мелко порубим лучок.
• 
  Эти измельченные овощи закинем в отдельную сковороду с уже разогретым маслом. Будем пассировать на уровне огня чуть меньше средней отметки до состояния мягкости, а это примерно 7-8 минут. Не забываем регулярно помешивать овощную массу.
• 
  Начнем раскладывать подготовленные ингредиенты по горшочкам в равных пропорциях. Сначала выложим картофель (можно с остатками масла на сковороде).
• 
  Следом разложим овощную смесь.
• 
  И поверх овощей выложим лисички. По лавровому листику закинем в каждый горшочек.
• 
  В отдельную миску выложим мелко порубленную петрушку, сметану, добавим соль, через пресс пропустим чесночные зубки. Активно все перемешаем.
• 
  Теперь поставим полностью заполненные горшочки на полку холодного духового шкафа. Если у вас емкости, как у меня, глиняные, то не следует заранее разогревать духовку во избежание появления трещины от резкого перепада температур. Запекать будем 20 минут с момента установления нагрева на отметке в 180 градусов.
• 
  Примерно на десятой минуте духовку откроем и содержимое горшочка перемешаем, чтобы сметанная заливка равномерно распределилась при запекании.
• 
  Готовую, очень ароматную картошку с лисичками выложим в тарелки и подадим к столу.