Морковный торт

Нежные и влажные коржи, в которых совершенно не ощущается морковь, переслоены творожно-масляным кремом, отчего вкус морковного торта становится более выраженным.

Горстка грецких орехов гармонично вписывается в морковно-творожную гамму и эстетично завершает композицию.

Приготовление займет час времени + понадобится несколько часов для охлаждения торта.

• 
  Самой мелкой теркой измельчить морковь.
• 
  В растительное масло всыпать весь сахар. Растирать эту смесь минуты 3-4 миксером.
• 
  Добавить поочередно яйца, после каждой добавки взбивая массу. В конце — посолить.
• 
  В муку для просеивания добавить соду, корицу, разрыхлитель.
• 
  Соединить мучной состав с яичной смесью.
• 
  После перемешивания добавить морковь.
• 
  После перемешивания должна получиться гладкая однородная масса.
• 
  Вылить ее на застеленный пергаментом с подогнутыми бортиками противень.
• 
  При 180 градусах без конвекции запекать корж 20-25 мин.
• 
  Когда заготовка остынет, подровнять ножом края, срезая по 1 см со всех сторон.
• 
  Обрезки покрошить для обсыпки, а центральную часть разделить на 3 равные доли.
• 
  Для крема взбить пудру с маслом до побеления.
• 
  Творог соединить со сгущенкой.
• 
  До абсолютной однородности перебить их блендером.
• 
  Соединить, перемешивая вручную лопаткой, творожную и масляную смеси.
• 
  Собрать торт, щедро промазывая коржи, бока и верх.
• 
  Бока обсыпать крошкой из обрезков, а верх — слегка измельченными орехами. Поставить морковный торт в холодильник.
• 
  По прошествии нескольких часов торт можно достать, чтобы добавить завершающие детали украшения — это могут быть любые ягоды, веточка розмарина.
• 
  И можно подавать угощение на стол. Приятного аппетита!