Немецкий пирог с творожно-кокосовой начинкой

Рассыпчатая сливочная крошка служит основой немецкого пирога, между слоями которой толстым слоем выложена нежная творожно-кокосовая начинка.

Интересное сочетание ингредиентов и особая технология приготовления создают тот самый неповторимый вкус, присущий творожному пирогу.

• 
  Начать следует с начинки. Для этого загрузить в кастрюльку с молоком сахар, масло и кокосовую стружку. Довести состав до кипения.
• 
  Снять с огня. Помешивая смесь венчиком, всыпать небольшим потоком манку. Отставить кастрюльку для остывания и набухания манной крупы.
• 
  К творогу добавить яйцо.
• 
  Пробить состав блендером.
• 
  Пока остывает кокосовая смесь, заняться тестом. Загрузить в измельчитель сразу все ингредиенты (можно ножом порубить масло и перетереть его руками вместе с мукой, чтобы получилась крошка).
• 
  Короткими импульсами превратить состав в крошку.
• 
  Форму застелить пергаментом. 1/2 рассыпчатого теста высыпать на дно и слегка утрамбовать рукой.
• 
  В творожную массу переложить кокосовый состав и еще раз перебить блендером.
• 
  Перевалить начинку в форму. Разровнять ее.
• 
  Верх засыпать оставшейся крошкой (не трамбовать).
• 
  При 180 градусах с включенным верхним и нижним нагревом немецкий пирог испечется примерно за 50 мин.
• 
  Дать пирогу полностью остыть (примерно 4 часа) и только после этого снять с него форму и пергамент, иначе он осядет.
• 
  Посыпать творожный пирог сахарной пудрой, украсить ягодами.
• 
  Этот десерт будет прекрасным дополнением к семейному чаепитию.