Кофейный пирог с творожной начинкой

Изумительно нежный вкус нашего кофейного пирога удивит ваших сонных домочадцев, и утренний завтрак станет просто незабываемым, наполненным самыми благожелательными эмоциями.

Рецептура, так же как и процесс исполнения, просты и не предполагают никаких «тайных» нюансов.

• 
  Все необходимые ингредиенты для теста отмерим сразу.
• 
  В сотейник с толстым дном выложим кусок масла, добавим к нему порошковый кофе. На минимальном уровне пламени плиты растопим, помешивая, ингредиенты до равномерной смеси.
• 
  В миску высыплем муку, введем сахар, добавим разрыхлитель и ванилин. Уверенными движениями активно перемешаем все сухие ингредиенты.
• 
  К сухой массе зальем растопленную кофейную масляную смесь.
• 
  Сформируем очень эластичное тесто. Общую массу разделим на три части, одну отправим в морозильную камеру примерно на 15 минут.
• 
  Подготовим продукты для творожной начинки. В этот момент включим духовой шкаф для достижения необходимой температуры нагрева в 180 градусов.
• 
  В миску выложим всю порцию творога, по одному вобьем яйца, засыплем манку.
• 
  Добавим к ним сгущенку.
• 
  Миксер запустим на обороты средней мощности и все перемешаем.
• 
  Разъемную форму (а у нас диаметр 18 см) выстелим качественным пищевым пергаментом. Ту часть теста, которое осталось у нас в условиях комнатной температуры, раскатаем в соответствии с размерами используемой формы. Аккуратно намотав наше кофейное тесто на скалку, перенесем его на дно формы. Руками сделаем бортики (4-5 см). Заполним заготовку из теста творожной начинкой до самого края бортиков.
• 
  Достанем из морозилки охлажденную часть теста. Натрем ее крупно. Стружку из кофейного теста равномерным слоем распределим по творожной начинке, полностью покрывая ее.
• 
  Осталось лишь испечь сформированный творожник-заготовку в духовке при 180 градусах примерно 45 минут (не менее). Готовый пирог извлечем из формы, охладим полностью.
• 
  С легкостью порежем на аппетитные треугольники, приготовим кофе.
• 
  Приятной дегустации!