Печенье с трещинками «Красный бархат»

Красивые темно-красные разводы на белом фоне завораживают. Достаточно только раз попробовать печенье с трещинками, чтобы в него влюбиться, ведь под хрупкой корочкой скрывается мягкая и нежная структура, а вкус — сливочно-сладкий, тающий во рту.

Обычно треснутое печенье делают круглой формы, но т.к. тесто имеет красный оттенок, можно часть выпечки выполнить в форме сердца. Общее время приготовления составит 2,5 часа с учетом 2-х часов, необходимых для охлаждения теста.

• 
  Приготовить ингредиенты по списку.
• 
  Сыпучие ингредиенты, кроме 100 г сахарной пудры, в удобной миске перемешать венчиком.
• 
  В отдельной емкости соединить молоко, краситель и яйцо.
• 
  Разболтать смесь миксером.
• 
  Масло, доведенное до мягкого состояния, добавить в миску со смесью сыпучих ингредиентов.
• 
  Сюда же вылить красную жидкость.
• 
  Лопаткой растереть состав, собирая его в единое целое. Запаковать миску в пленку и поставить остужаться в холодильник.
• 
  Через 2 часа тесто станет более плотным и с ним можно работать дальше. Влажными руками катать шарики, но не больше грецкого ореха.
• 
  Шарики со всех сторон обвалять в сахарной пудре.
• 
  Пудру стараться сильно не стряхивать (так трещинки будут более выражены). Выкладывать заготовки на противень.
• 
  Сердечки лепить грубой формы, т.к. в духовке они сильно расползутся.
• 
  При 190 градусах печенье с трещинками испечется за 12 мин.
• 
  Чтобы выпечка не черствела несколько дней, хранить ее в закрытом контейнере. Но такая предусмотрительность вряд ли пригодится, ведь печенье с трещинками разлетается очень быстро.
• 
  А растрескавшиеся сердечки, подаренные близким людям в красивой коробочке, помогут выразить нежные чувства.