В США блюда из овсяной крупы очень популярны, однако назвать их очень полезными трудно, поскольку в них добавляют очень много сахара. Это касается и популярной «запеченной» овсянки, которая чем-то напоминает пирог, гранолы (вариант привычных нам мюслей), овсяного печенья и т.д. Один из самых вкусных видов овсяного печенья — это овсяное печенье с кокосовой стружкой из цельных хлопьев, которое мы приготовим в следующий раз, а сегодня у нас «спартанское» овсяное печенье без изюма, корицы и шоколада, но с сахарной пудрой!
С растительным маслом или маргарином получается печенье по-разному. Как правило, печенье отличается по текстуре. Качество и рассыпчатость полученного печенья зависит от процента жирности используемого маргарина.
- овсяные хлопья 150 г
- пшеничная мука 120 г
- растительное масло или маргарин 6-7 ст.л.
- немного воды или соевого молока
- сахар ½ ст
- соль
- сахарная пудра
- сода
-
Чтобы сделать овсяную муку перемалываем 120 грамм хлопьев в кофемолке или комбайне. -
Смешиваем муку овсяную, пшеничную и оставшиеся цельные хлопья. -
Добавляем соль (лучше растворить ее в воде), сахар, масло, немного соды. Масла нам нужно 6-7 столовых ложек. -
Замешиваем тесто. -
Формируем из теста шарики, если оно липнет к рукам, смачиваем руки водой. Раскладываем шарики (чуть больше грецкого ореха) на пергамент на противень, немного придавливаем шарики. -
Посыпаем овсяными хлопьями и ставим в горячую духовку 200-220С минут на 10-15-20. Время зависит от духовки, размера печенья. Можно проверять печенье, смотреть, чтобы не потемнел сильно низ. -
Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой. Подаем к кофе или чаю.
Все пропорции ориентировочные. С ними печенье получается съедобным, но лучше на практике самим определиться, сколько всего нужно добавлять. Бывает, что хозяйки готовят по одному рецепту, но получают абсолютно непохожие блюда.
