Гречневый крем-суп со сливками

Новый вкус всем знакомого гречневого супа! Крем-суп из гречневой крупы получается ароматным, вкусным и сытным. Он понравится всем и даже тем, кто не слишком любит гречку.

Кроме гречневой крупы в суп добавляются овощи – картофель, лук и морковь. Благодаря сливкам, супчик имеет нежную шелковистую текстуру, питательный и полезный.

Гречневый крем-суп со сливками очень хорошо разнообразит обеденное меню!

• 
  Гречку промывают и высыпают на сухую разогретую сковороду.
• 
  Обжаривают гречку (постоянно помешивая) около трех-четырех минут до появления потрескивания.
• 
  Кубиками нарезают лук, на крупной терке натирают морковь.
• 
  В толстостенной кастрюле разогревают масло, обжаривают лук и (одновременно с луком морковь) около пяти-семи минут до подрумянивания.
• 
  В кастрюлю с овощами добавляют гречку.
• 
  Также добавляют воду.
• 
  Варят суп десять минут.
• 
  Пока суп варится, очищают и нарезают кусочками (маленькими) картофель.
• 
  Картофель закладывают в суп. Одновременно с картофелем закладывают лавровый лист, душистый перец.
• 
  Суп варят еще около пятнадцати минут до полной готовности картофеля.
• 
  После этого вынимают лавровый лист, душистый перец, а суп перебивают блендером в пюре.
• 
  Затем в суп добавляют сливки.
• 
  Все хорошо перемешивают.
• 
  Затем добавляют соль и добавляют молотый перец.
• 
  Все перемешивают и прогревают суп на небольшом огне (постоянно помешивая) до нужной температуры. Но до кипения доводить не нужно.
• 
  Готовый гречневый крем-суп со сливками разливают по порциям и посыпают зеленым луком (измельченным). Приятного аппетита!