Торт «Красный бархат»

Обреченный на успех, красивый и нежный, не поддающийся никакому сравнению — торт «Красный бархат» сродни любовной страсти, такой же притягательно-обворожительный и всецело подчиняющий своему изысканному вкусу.

Приготовление торта с диаметром коржей 22 см займет около 6 часов (с учетом времени полного остывания бисквита).

• 
  Просеять, соединив в одной миске, муку, крахмал, какао, соду, соль.
• 
  Взбить мягкое (чтобы продавливался палец) масло, добавляя понемногу сахарную пудру.
• 
  Сюда же присоединить растительное масло, вбить яйца.
• 
  Добавить гелиевый краситель и ванилин.
• 
  Смесь хорошо размешать, чтобы получился однородный и насыщенный красный цвет.
• 
  Частями всыпать мучной состав.
• 
  Порциями вливать кефир, добавив в последнюю дозу уксус.
• 
  Тесто размешать до однородности.
• 
  Форму выстлать пергаментом. Залить в нее половину красного теста.
• 
  При 175 градусах печь I-й бисквит 30 мин. Так же испечь II-й корж. Остужать оба бисквита на решетке.
• 
  Торчащую шапочку на коржах срезать, вырезав затем 2 сердечка для украшения.
• 
  Остальную отрезанную часть измельчить в крошку.
• 
  Для получения белоснежного крема растереть мягкое масло, подсыпая в него сахарную пудру.
• 
  Добавить сливочный сыр. Все растереть.
• 
  Намазать бисквиты со всех сторон толстым слоем крема, собрав их в торт.
• 
  Обсыпать бока красной крошкой, выложить сверху заготовленные сердечки.
• 
  Можно весь торт покрыть красной крошкой, хорошо приминая ее для лучшей фиксации.
• 
  И вот, райское наслаждение под названием «Красный бархат» готово! В разрезе отлично смотрятся белоснежные полоски крема, разграничивающие нежнейшие и влажные красные бисквиты.

Торт очень рекомендован для романтического ужина.