Жульен с курицей и грибами в перце и кокотнице

Сочные курочка и грибы, со всех сторон окруженные сладковатым сметанным соусом, да еще и запеченные под сырной шапочкой, не могут быть невкусными.

Такой жульен обычно делают в кокотницах, но если их заменить разрезанными перцами, то блюдо приобретет присущий этому овощу аромат и оригинальность.

• 
  Разрезанные вдоль (вместе с хвостиками) перцы вычинить.
• 
  Мелкие филейные кубики немного обжарить. Свежемолотым перцем и солью довести их до нужного вкуса.
• 
  На другой сковороде обжарить сперва лук, а кусочки грибов добавить после его подрумянивания.
• 
  Теперь грибы и мясо можно соединить на одной сковороде, проверив общий состав на соль.
• 
  Всыпать муку, быстро размешивая ее лопаткой.
• 
  Добавить сметану.
• 
  Все перемешать и совсем немного протушить (пару минут).
• 
  Заполнить жульеном половинки перца и кокотницы.
• 
  Верх прикрыть натертой сырной шапочкой. Поставить заготовки в духовку (температура 170 градусов).
• 
  Перец достаточно разомлеет, а сыр зарумянится через 17 мин.
• 
  Готовый жульен в перце выложить на тарелку.
• 
  Кокотницы подавать, не выкладывая содержимое.

И, конечно же, съесть жульен с курицей и грибами нужно еще горячим.