Готовим овощной салат из баклажанов и помидоров черри.
Баклажаны лучше всего жарить на гриле, так салат получится более ароматным и вкусным.
Дополняет баклажаны мягкий сыр моцарелла, великолепное сочетание компонентов.
Заправка создается отдельно на основе масла, специй и гранатового соуса.
Красный салатный лук также играет довольно важную роль во вкусовых гранях салата.
Блюдо подойдет в качестве ужина, оно не отяжеляет желудок, при этом отменно насыщает и витаминизирует организм.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 200 гр
- Томат черри 150 гр
- Лук красный ½ головки
- Сыр Моцарелла 180 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Гранатовый соус 1 ст. л.
- Салат 30 гр
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Орегано сушеный 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Петрушка
На порцию
Калории: 812 ккал
Белки: 38.79 г
Жиры: 62.98 г
Углеводы: 22.59 г
Шаги
Приготовьте ингредиенты.
Баклажаны нарежьте кружочками средней толщины, поместите их в солевой раствор, это избавит овощ от горечи. Для этого разведите 1 ст.л. соли в 1 л. воды. Баклажаны держите в жидкости 30 минут.
Затем промокните их салфеткой, обжарьте на гриле или на сухой сковороде с двух сторон. После жарки кружочки баклажанов посолите.
Листья салата заранее ополосните, чтобы они просохли, порвите их руками, выложите на плоское блюдо, распушите.
Сверху на листья выложите жареные баклажаны. Томаты разрежьте на две половинки, выложите рядом с баклажанами.
Мягкий сыр достаньте из рассола, нарежьте на крупные куски, добавьте к овощам.
Лук отшелушите, настрогайте кольцами или полосками, присыпьте им салат.
Отдельно приготовьте заправку. В мисочку влейте масло, гранатовый соус, добавьте измельченный чеснок, орегано, соль, перец. Все компоненты перемешайте до однородности.
Заправку вылейте на салат, перемешивать не нужно. Украсьте его петрушкой, подайте на стол.
