Королевская ватрушка на овсяных хлопьях

Эта гигантская ватрушка не имеет в своем составе ни грамма пшеничной муки, ее заменяют овсяные хлопья, перемолотые не до самой мелкой фракции.

Приятно похрустывающая и пропитанная сливочным маслом штрейзельная крошка обрамляет нежную творожную начинку, а фруктовый джем разнообразит вкус присущей ему кислинкой.

• 
  Перемолоть хлопья, оставляя крупные частички.
• 
  Добавить к ним нехолодное масло, разрыхлитель, сахар.
• 
  Составляющие перетереть руками, чтобы сформировалась крошка. Пока будет подготавливаться начинка, миску с крошкой поставить в холодильник.
• 
  Форму проложить пергаментом.
• 
  Если творог с комочками, переработать его блендером или просто размять вилкой.
• 
  Отдельно взбить до появления пены яйца с сахаром и ароматизатором. Переложить состав к творогу.
• 
  Аккуратно перемешать начинку вручную лопаткой.
• 
  Дно формы заполнить половиной овсяной крошки, немного утрамбовывая ее и формируя невысокий бортик.
• 
  Сверху размазать джем.
• 
  Далее выложить творожную начинку.
• 
  Засыпать верх оставшейся крошкой.
• 
  При 180 градусах запекать ватрушку 60 мин. Затем ее нужно полностью остудить и чтобы она не крошилась при нарезании, подержать 1 час в холодильнике.
• 
  По желанию королевскую ватрушку можно украсить вишней, листочками мяты.
• 
  После охлаждения кусочки отлично нарезаются, удерживая свою форму. И это отличное дополнение к чаю.