Быстрый и легкий рецепт создания малосольных огурцов в грузинском стиле.
Подготовка всех компонентов занимает буквально 10 минут, солятся огурцы очень быстро, через 12 часов закуску можно подавать на стол.
А самые нетерпеливые могут провести дегустацию уже через 6-8 часов.
В качестве специй применяем минимальный набор, чтобы не затмить натуральный вкус огурцов.
Ингредиенты
- Огурец 1000 гр
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Зира ½ ч. л.
- Соль ¾ ст. л.
- Перец красный молотый ½ ч. л.
- Петрушка 20 гр
- Уксус столовый 9% 1 ч. л.
На порцию
Калории: 221 ккал
Белки: 9.88 г
Жиры: 1.29 г
Углеводы: 44.22 г
Шаги
Огурцы тщательно вымойте, после поместите в холодную воду на 2 часа. Овощ напитается водой, тем самым станет более хрустящим.
После у каждого экземпляра отрежьте 1 см с обеих сторон. Огурцы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей, в зависимости от толщины плодов.
Уложите полоски огурцов стопкой в подходящий по объему контейнер, который должен обязательно закрываться крышкой. С долек чеснока снимите верхний слой, нарубите их мелко ножом, добавьте к огурцам.
Огурцы присыпьте сахаром, зирой, солью и красным перцем.
Петрушку ополосните, немного просушите, мелко нарежьте, добавьте к огурцам. Если вы любите кинзу, то можно использовать эту зелень.
Влейте уксус, все тщательно слегка перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой.
Контейнер плотно прикройте крышкой, встряхните его несколько раз, после поставьте в холодильник на 12 часов, можно на ночь.
Малосольные огурцы готовы к подаче на стол.
