Закусочный торт из говяжьей печени

Стопка блинчиков со сладковатым печеночным вкусом жирно переслоена намазкой, обеспечивающей сочный оригинальный вкус и соединяющей печеночные блины в единое целое — закусочный торт.

Торт из печени окажется к месту и на особом торжестве, и на семейной трапезе. А готовится он всего за час.

• 
  Пленку с говяжьей печени обязательно снять, поддевая ее острым ножом. Вырезать все жесткие протоки. И тем временем сварить морковь и яйца.
• 
  Печень разделить на кусочки и перебить блендером.
• 
  В образовавшуюся кашицу добавить яйца, сметану.
• 
  После размешивания всыпать муку, соль и постепенно ввести молоко.
• 
  Печеночное тесто по консистенции должно быть похожим на нежирную сметану.
• 
  Примерно минуту жарить блинчик на одной стороне и столько же на другой.
• 
  Стараться толщину коржика сделать минимальной.
• 
  Из указанного количества получится 12-15 тонких печеночных блинчиков. Их лучше сложить стопкой и подрезать края, чтобы получился ровный круг.
• 
  Для намазки натереть яйца.
• 
  Таким же образом поступить с морковью и чесноком.
• 
  Добавить плавленые сырки (они легче натрутся, если будут немного подморожены).
• 
  После перемешивания с майонезом намазку можно оставить в таком виде, а можно перетереть блендером, чтобы она стала более пластичной и однородной.
• 
  Переслоить блины намазкой.
• 
  Украсить по своему вдохновению.
• 
  Закусочный торт, нарядно украшенный, с тонкими блинчиками из говяжьей печени и скрепляющей намазкой готов.

Попробуйте, приятного аппетита!