Салат с брокколи и семгой

В салате соблюдается баланс белковых и растительных ингредиентов.

Вкусная семга примирит с салатом тех, кто с подозрением относится к плодам, растущим в иных широтах.

Авокадо хорошо сочетается со слабосоленой красной рыбой, а соцветия брокколи становятся особенно вкусными, когда в их зеленых зарослях запутываются хрустящие кунжутные семена.

Перепелиные яйца оставляют целыми, вместе с оливками они составят красивый контраст.

Салат с брокколи и красной рыбой – полезный завтрак.

• 
  В салат кладут копченую или слабосоленую семгу. Второй вариант предпочтительнее, в процессе засолки и вакуумирования семга сохраняет натуральны вкус и все полезные вещества.
• 
  Варят вкрутую перепелиные яйца, затем охлаждают в воде.
• 
  Соцветия брокколи бросают в несоленый кипяток, варят 4-5 минут при среднем кипении в накрытой кастрюле. Сваренные соцветия перекладывают в миску с очень холодной водой, охлаждают 5 минут.
• 
  Очищенный плод авокадо нарезают тончайшими слайсами.
• 
  Нарезку авокадо сразу поливают лимонным соком, так как слайсы склонны к быстрому изменению цвета.
• 
  В салатник с авокадо кладут остывшие соцветия брокколи.
• 
  Соленую семгу нарезают прямоугольниками, кости удаляют.
• 
  Кладут очищенные перепелиные яйца.
• 
  Добавляют крупные маринованные оливки.
• 
  Салат поливают растительным маслом и посыпают подсушенными семенами кунжута.
• 
  Добавляют треть чайной ложки соли, перемешивают салат.
• 
  Салат можно вовсе не солить, если под рукой есть соленый соевый соус. Для заправки салата хватает одной столовой ложки.
• 
  Салат подают сразу после приготовления, не охлаждают. Салат с брокколи и семгой создает длительное ощущение сытости, введение его в рацион препятствует набору лишнего веса.