Под таким сложным названием блюда «Шакшука» скрывается обычная яичница с овощами, которую каждый человек готовил хоть раз в жизни.
Данное блюдо является отменной идеей для питательного, сытного и полезного завтрака, где присутствует белок и все необходимые витамины.
Яйца вбиваются в тушеные в сковороде овощи. Стандартным набором для шакшуки считаются помидоры, лук и болгарский перец. Однако, позволительно добавлять и другие овощи, например, баклажаны, кабачки и так далее. Также очень вкусно получается, если дополнить блюдо шампиньонами.
Шакшука готовится очень быстро, также быстро она и съедается благодаря своей аппетитности и отменным вкусовым качествам.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт
- Помидор 200 гр
- Перец болгарский 150 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Масло постное 2 ст. л.
- Чеснок сушеный ½ ч. л
- Зелень 1 пучок
- Соль 1 щепотка
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Соус томатный 1 ст. л.
- Пряности по вкусу
На порцию
Калории: 611 ккал
Белки: 28.63 г
Жиры: 40.56 г
Углеводы: 32.03 г
Шаги
Перед приготовлением подготовьте все необходимые продукты строго по списку. Овощи интенсивно вымойте.
Томаты нарубите небольшими дольками или кубиками. Перец болгарский разделите на две части, соскоблите семечки, ополосните внутри водой, далее нарежьте мякоть короткой соломкой.
Головку репчатого лука отшелушите от верхнего слоя, настрогайте недлинными полосками.
На конфорку поставьте сковороду подходящего размера, влейте внутрь масло, хорошо его разогревая. Далее опустите лук, пассеруйте его отдельно от других овощей следующие 3 минуты до мягкости и полупрозрачности. К луку сгрузите шинковку перца и помидоров. Продукты тушите совместно на протяжении 5 минут на небольшом огне. Помидоры в процессе пустят сок, в котором и будут томиться все овощи. Сковороду лучше прикрыть крышкой.
Затем загрузите к овощам томатный соус, перемешайте, чтобы он лучше распределился по составу. Можно использовать томатную пасту вместо соуса, тогда вкус блюда получится более насыщенным.
Где-то через 3 минуты, когда все овощи пропитаются томатным соусом, в сковороду можете вбить яйца. При разбивании яиц следите, чтобы желток не повредился, полностью сохраняя свою целостность. Сдобрите яйца перцем, чесноком и соль. Остальные пряности добавьте по своему вкусу. Не накрывая крышкой, готовьте блюдо примерно 4 минуты, чтобы белок полностью схватился, а желток по-прежнему оставался мягким.
Перед подачей шакшуку присыпьте шинковкой петрушки. Есть блюдо можно прям из сковородки, окуная ломтик черного хлеба в желток.
