Дымлама с сыром и майонезом

Нарезка, чистка овощей и «сборка» блюда занимает полчаса. Чтобы дойти до кондиции блюду нужно томиться около полутора часов.

Конечно, предлагаемый вариант – это что-то среднее между дымламой и картофелем по-французски. Оригинальная дымлама готовится в толстостенной посуде, без майонеза и сыра, а овощи нарезаются крупно.

Авторский вариант с тонкой нарезкой овощей и использованием фарша подойдет для духовки и чудо-сковородки.

• 
  Нарезаем лук и морковь, баклажаны, перец и помидоры тонкими кольцами и кругами.
• 
  Картофель нарезаем тонкими пластинками, перемешиваем с майонезом, специями и солью.
• 
  Сырой фарш распределяется равномерно по дну (нужно его посолить, а дно слегка промаслить), сверху укладывается слой лука.
• 
  Далее выкладываются кружочки моркови. Каждый слой овощей слегка подсаливается.
• 
  На морковь можно выложить капусту (шинковка тонкая).
• 
  Раскладываем баклажаны, кольца перца и томатов.
• 
  На томаты укладываем подготовленный картофель. Не стоит сразу засыпать картофельный слой сыром, его добавляем по желанию в конце.

К дымламе не нужен ни гарнир, ни салат, хотя можно положить на тарелку пару черри, перья зеленого лука, зелень.