Домашняя шаурма с соусом «Цацики»

Обжаренное цельным куском, а потому и сохранившее внутри сочность, куриное мясо выложено на овощную подушку из свежих овощей и сдобрено специальным соусом, замешанном на греческом йогурте.

И весь этот сытный и очень гармоничный набор завернут в тонкий лаваш, выступающий и в роли своеобразной упаковки, и в роли мучного дополнения.

Минут за 20 можно приготовить 4 шт. домашней шаурмы.

• 
  Ингредиенты на 4 шт. шаурмы.
• 
  Ингредиенты для соуса «Цацики».
• 
  Сметану смешать с солью, специями.
• 
  Со всех сторон обмазать филе подготовленным маринадом — пусть так постоит, пока будут нарезаться овощи.
• 
  Тонко нарезать лук.
• 
  Помять его и залить чайной ложкой столового уксуса, водой (50 мл), немного подсластить.
• 
  Нашинковать капусту.
• 
  Переложить ее в просторную миску, посолить и подавить руками, чтобы выделился сок.
• 
  Короткими брусочками нарезать огурцы.
• 
  Тонкими пластинками — помидоры.
• 
  Для соуса «Цацики» натереть огурцы на терке. Посолить.
• 
  Отжать выделившуюся влагу и добавить огуречную стружку в йогурт.
• 
  Сюда же мелко нарубить укроп и выдавить чеснок.
• 
  Посолить, поперчить и после перемешивания влить лимонный сок.
• 
  Добавить оливковое масло. Соус перемешать и поставить пока в холодильник.
• 
  В прогретую сковороду влить немного масла. Установить большой уровень накала печи и выложить мясо.
• 
  Через 2 мин. перевернуть филе на другую сторону, прожарить еще 2 мин., а затем убавить огонь, установить на сковороду крышку и томить филе минут 7, чтобы пропарилась серединка.
• 
  Курятина получается сочной, с аппетитной корочкой. Нарезать ее средними полосками.
• 
  Большой лаваш разрезать посередине. Небольшим прямоугольником выложить слой капусты.
• 
  На него — кусочки мяса.
• 
  Покрыть его загустевшим соусом «Цацики».
• 
  Далее — немного маринованного лука.
• 
  Слой помидоров.
• 
  И на них — брусочки огурцов.
• 
  Завернуть лаваш, подгибая торцы.
• 
  Так сформировать всю шаурму.
• 
  Для удобства можно запаковать изделия в пергамент или фольгу, чтобы дольше сохранялось тепло.
• 
  Такая домашняя шаурма быстро восстановит силы и доставит вкусовое наслаждение. Попробуйте, приятного аппетита!