Клубнику называют королевою эротики и флирта. И хотя связь между сексуальным влечением и аппетитной ягодой не доказана, употребление клубники гарантировано обеспечит хорошее расположение духа. Ягода стимулирует выработку гормона серотонина, который отвечает за хорошее настроение, дает ощущение благополучия и расслабленности. А при таких условиях и пофлиртовать захочется.
А еще в клубнике содержится много флавонидов и антиоксидантов, которые разрушают свободные радикалы и тем самым способствуют продлению молодости клеток. Вот такая вот волшебная ягода. Жаль только, что клубничный сезон заканчивается очень быстро, и, понятно, что нам хочется сохранить ароматную красавицу, как можно дольше. Хорошее настроение долгими, холодными зимними вечерами нам ох, как понадобится! Ну что ж! Для этого мы варим сегодня клубничное варенье.
- Клубника 1.5 кг
- Сахар 1.5 кг
-
Ягоды клубники тщательно переберем, удалим помятые и испорченные, освободим их от плодоножки. Вымоем и дадим воде стечь. -
Выложим в большое металлическое блюдо с широким дном. Засыпем сахаром и перемешаем. Оставим на 15 минут для образования сока. -
Затем поставим на маленький огонь и поварим 5 минут после закипания. В процессе варки не забываем постоянно помешивать и снимать пену. Оставим на 4-6 часов до полного остывания. Затем процедуру повторим и снова остудим варенье. Снова поварим остывшую клубнику 5-7 минут после закипания. Теперь варенье можно закрывать в банки. -
Банки хорошо промоем в мыльной пене, тщательно сполоснем. Простерилизуем над паром в течение 10 минут (пол-литровые). Литровые банки нужно стерилизовать дольше. Крышки также простерилизуем в кипящей воде 5-6 минут. -
Разольем варенье по банкам и закатаем ключом.
