Салат с кукурузой и огурцом

Кукуруза и сейчас частый гость на нашем столе, а что уж можно говорить про ее значение в прошлом для древних племен Майя, которые во многом обязаны именно этой культуре своей КУЛЬТУРОЙ, а именно возникновению развитого общества! Свидетельством тому является бог кукурузы Кетцалькоатль (Кукулькан).

• 
  Приготовить подобный салат с кукурузой, свежим огурцом и сухариками можно в 2-х вариантах. Можно салат смешать, а можно сделать его слоями (верхним слоем посыпать сухарики). Сухарики лучше подавать к салату отдельно, либо посыпать их перед самой подачей, чтобы сохранить их текстуру, не дать размякнуть.
• 
  Овощи можно как отваривать, так и запекать, готовить на пару. Нарезать лучше небольшими кубиками. Чтобы максимально сохранить форму овощам. Можно отваривать их сразу порезанными на мелкие кубики. Это, как минимум, быстро.
• 
  Кукурузу нужно выбирать сочную, крупную, сладкую. Лучше взять проверенную фирму (Vernet, Bonduelle, Lorado, например).
• 
  К кукурузе добавляем мелко порезанный огурец, а если есть желание, то и репчатый лук, отварные морковь и картофель.
• 
  Солим смесь, заправляем майонезом и по вкусу добавляем перца. Можно вместо майонеза использовать авокадо и оливковое масло. Также можно поэкспериментировать с классической заправкой из того же оливкового масла и бальзамика.
• 
  Подаем салат с кедровыми орешками и сухариками.