Состав:

• 1 кг соли;
• 1 кг моркови;
• 1 кг помидоров;
• 1 кг сладкого перца;
• 1 кг репчатого лука;
• зелень.

---

     По 1 кг моркови, помидоров, сладкого перца, репчатого лука и зелени (петрушка, сельдерея и лук-порей) тщательно промыть, мелко нарезать и перемещать с 1 кг соли. Как только начнет появляться сок, разложить в простерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.