Состав:
- 0,5 ст. муки;
- 0,5 ст. сыра;
- баклажан;
- стручок красного, зеленного и желтого сладкого перца;
- маленький кабачок;
- луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- стручок горького перца;
- 4 небольших помидора;
- 5 ст.л. растительного масла;
- зелень, соль, сахар.
Из муки, сыра, соли и воды замесить мягкое тесто. Раскатать в тонкий пласт и нарезать ромбиками. Баклажан нарезать кружками, посолить и положить на салфетку. Через 10 мин/промыть и нарезать на четвертинки. Сладкий перец и кабачок очистить от семечек и также измельчить. Из горького перца удалить семена и мелко нашинковать. Лук, чеснок мелко нарубить. Лук, челнок, горький перец слегка обжарить в растительном масле. Добавить все остальные овощи и тушить до полуготовности. Затем опустить нарезанные кубиками помидоры и залить все водой или мясным бульоном. Когда закипит, засыпать ромбики теста, варить15 мин., добавить соль, сахар и зелень. Суп получается разноцветным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
|
