Состав:

• 4-5 крупных баклажанов;
• стручок сладкого перцa;
• куриный окорочок;
• помидор;
• луковица;
• твер­дый сыр;
• соль, перец;
• сливочное и рас­тительное масла.

---

    Баклажаны вымыть, разрезать пополам, аккуратно чайной ложкой выбрать серединку и нарезать ее ку­биками. Сладкий перец, лук, помидор нарезать куби­ками и обжарить в растительном масле до готовности. С окорочка срезать мясо, мелко нарезать и токе об­жарить. Все смешать, посолить, поперчить, добавить немного сливочного масла и наполнить этой начинкой лодочки баклажанов, сверху посыпать натёртым сыром и поставить в духовку на 10-20 мин.