Состав:

• 1 кг мяса (говядина, либо 50:50 говядина и свинина);
• 1 яйцо;
• 3 луковицы;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• 2 ст. ложки муки;
• кусочек капусты.

 

---

     Готовим фарш: пропускаем через мясорубку мясо, лук, морковь, капусту. Фарш посолить, добавить специи, яйцо и тщательно перемешать. Сформировать котлету  обвалять  в в муке и обжарить на растительном масле. Под конец жарки закрыть сковородку крышкой, для того чтобы котлеты пропарились. За счет таких ингредиентов котлеты получают­ся сочными!