Состав:

• 5 кг. синего винограда;
• 1 кг. сахар;

---

      Чистые сухие, но не мытые ягоды отделить от веток и раздавить руками в резиновых пер­чатках. Добавить сахар, размешать. Поставить в эмалированной посуде на 7 дней в тепло. Периоди­чески помешивать. Через 7 дней ягоды переложить в бутыль, добавить воду, на горлышко бутыли плот­но надеть резиновую пер­чатку. Когда перчатка упадет - вино готово. Чтобы напиток получился более крепким — добавить еще 1 кг сахара на 10-литровую бутыль и одеть пер­чатку. Вино начинает рабо­тать сначала. После того, как перчатка упадет, ви­но процедить через несколько слоёв марли и разлить в сухую посуду, хранить в про­хладном месте.