Состав:
- 0,5 ст. черноплодной рябины;
- 50 листьев вишни;
- 100-200г сахара;
- 1 бутылка водки.
Берем 0,5 ст. зрелых ягод черноплодной рябины и 50 средних размеров листьев вишни, промываем их и кладем в небольшую эмалированную кастрюлю. Затем заливаем 0,5 л кипячённой воды, ставим на малый огонь и варим в течение 15 мин (можно с открытой крышкой) После этого удаляю листья, ягоды отжимаю через марлю Полученную жидкость (ее будет около четверти литра) процеживаю через мелкое ситечко и переливаю в литровую бутылку. Добавляю 100-200г сахара, размешиваем. Когда сироп остынет, вливаем бутылку водки.
Содержимое тщательно взбалтываем и оставляем на несколько дней в теплое место для получения большей прозрачности. При необходимости — фильтруем.
Приготовленный таким образом ликер получается красивого желто-красного цвета приятного вкуса ничуть не уступает ликерам промышленного производства В составе последних нередко используются искусственные красители.
Приятной дегустации!
