Состав:

• листья земляники;
• листья  черной смородины;

---

      Собранные листья нужно завялить: рассыпать   слоям не не толще 3-4 см в тени на сутки. За это время листья не высохнут, а только подвянут. Теперь их необходимо скрутить, скатывая между ладонями. Эту операцию можно поручить детям: им это в удовольствие. Скрученные листья нужно рассыпать на противень слоем в 3-4 см, накрыть влажной марлей и выдержать в комнате при 25 градусов 10 часов. Этот процесс по научному называют ферментация. Теперь листья рассыпать тонким слоем и досушить при температуре не выше 100 градусов в духовке. Высушенные листья уже готового чая хранить в темном месте в закрытой стеклянной посуде. Листья можно собирать все лето.
      Заваривать как обычный чай. Можно смешивать разные сорта листьев.
      Приятного аппетита!