Если гранат нужен для извлечения из него сока, то срезать кожуру необязательно. Для этого выбираем фрукт тонкой неповреждённой кожицей,  моем его, а затем аккуратно, стараясь не раздавить кожуру, нажимайте на плод со всех сторон. Чтобы гранат стал мягче, нужно продавливать его пальцами, тем самым он станет мягче и больше даст сока.     
     Для еды гранат режется ножом. Лучше использовать небольшой нож для фруктов. Берем гранат в руки, срезать верхушку, в месте среза нащупываем  дольки (обычно их 6). Надрезаем только кожуру в месте выступа, сверху в низ, аккуратно раскрывайте по надрезам.  Если вы сделали все правильно, то потери сока не будет, а зерна можно будет легко отделить друг от друга и от пленок руками или ложкой.