Если вы решили купить новые кастрюли, то отнеситесь к процессу выбора со всей серьезностью. Одна из французских пословиц говорит нам о том, что от хорошей кастрюли зависит вкус самого обеда. Отчасти, так и есть. Каким же кастрюлям отдать предпочтение?

В первую очередь нужно обратить внимание на материал, из которого сделана кастрюля, а также на их дизайн и размер. Эта посуда должна быть красивой внешне и функциональной по своим качествам.

Эмалированные кастрюли красивы внешне, кроме того, они идеально подходят для приготовления компотов и первых блюд. Помните, что эмаль не переносит резких перепадов температуры, а со временем становится более хрупкой. Если на эмалированной посуде появилась трещина, то ее нужно тут же выбрасывать. Кастрюля быстро придет в негодность, если на горячую эмаль периодически будет попадать холодная вода.

Кастрюли из нержавеющей стали долговечные, не боятся царапин, они экологически чистые и подходят для... Читать дальше »

Выпечка из дрожжевого теста известна и любима всеми. В своей полной красе этот вид теста предстает в пирогах, булочках, ватрушках и великолепных ромовых бабах. Но если Вы собрались приготовить дрожжевую основу для пиццы, блины, оладьи или пирожки с начинкой, нет необходимости класть в тесто большое количество сахара, масла и яиц. В таком случае приготовление дрожжевого теста станет совсем простым. Вам нужно воспользоваться безопарным способом его приготовления.

Растворите в теплом молоке дрожжи и сахарный песок. Муку просейте в глубокую миску, влейте туда дрожжевую смесь, добавьте соль, размягченное масло и яйца. Перемешайте рукой все компоненты, а затем хорошо вымесите тесто также руками или при помощи миксера либо кухонного ко... Читать дальше »

Дрожжевое тесто используется для приготовления блинов, оладий, булочек, пирожков, пирогов и пончиков. Если Вы хотите испечь "богатый" пирог или булочки, лучше приготовить тесто используя опарный способ. Он хорош, когда в тесто кладется много сахара и масла.

Приготовление:
Сперва растворите в молоке сахар и дрожжи. Возьмите 2-3 стакана муки и влейте туда молоко. Замесите жидкое тесто. Это и будет опара. Поставьте ее в теплое место на час-полтора. По истечении этого времени Вы увидите как она увеличилась в размере. Положите туда масло и яйца. Чем больше яиц вы положите, тем мягче и нежнее получится выпекаемое Вами изделие. Добавьте и оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто. Дрожжевое тесто любит когда его долго мнут и выбивают. Этим вы только ... Читать дальше »

Слоеное тесто – очень деликатное и чтобы его приготовить затрачивается время и усилие, но есть один плюс, что его можно долгое время хранить замороженным в морозилки. Поэтому заготовив заготовки этого теста, можно на быструю руку и в нужный момент приготовить вкусную выпечки.

Состав слоеного теста:
375 г сливочного масла
250 мл воды
соль мелкая морская

Приготовление:
Сливочное масло растопить, взять 75г, а остальное охладить. Просеять муку с солью и тонкой струей влить воду. Потом влить растопленное масло. Хорошо перемешать, затем замесить тесто. На присыпанную мукой поверхность, вымешивать одну минуту. Завернув в пищевую пленку, положить в холодильник на сорок... Читать дальше »

Порой хочется приготовить винегрет или другой вкусный салат, для которого требуется отварить несколько видов овощей, но, совсем не хочется пачкать множество кастрюль и потом их мыть.

Чтобы из-за подобного неудобства не отказываться от кулинарных изысков, есть альтернативный вариант приготовления отварных овощей. Их можно быстро сварить в микроволновке.

Для этого потребуются овощи, полиэтиленовый пакет и большая тарелка.

Мытые овощи (свеклу, картофель, морковь) режем крупными кусками и укладываем в пакет, кожуру можно не очищать.

... Читать дальше »

    Вот несколько простых спосо­бов заготовки овощей.  К примеру, морковь  заготавливаем простым, но эф­фективным способом — замораживаем. Очищаем корне­плоды от кожицы, натираем на крупной терке, раскладываем небольшими порциями в различные пластмассовые ёмкости и ставим в морозилку. А еще можно замораживать зелень: ук­роп, петрушку, зеленые стрелки чеснока и т.п. Когда го­товим салаты зимой, нарезаем эту зелень не разморажи­вая. А вот листья салата замораживания «не любят». Сырыми замораживаем зеленый горошек, болгар­ский перец, огурцы, помидоры, нарезанные неболь­шими ломтиками и кубиками... Лишь початки кукурузы предварительно отвариваем и отделяем зерна. Овощи  можно замораживать как отдельно друг от друга, так и составляя из них смеси. Только не стоит добавлять в них репчатый лук. Перед приготовлением смесей  обжари­ваем лук в растительном масле, а потом, не разморажи­вая, высыпаю на сковороду готовим смесь. Однако для того,... Читать дальше »

    Если гранат нужен для извлечения из него сока, то срезать кожуру необязательно. Для этого выбираем фрукт тонкой неповреждённой кожицей,  моем его, а затем аккуратно, стараясь не раздавить кожуру, нажимайте на плод со всех сторон. Чтобы гранат стал мягче, нужно продавливать его пальцами, тем самым он станет мягче и больше даст сока.     
     Для еды гранат режется ножом. Лучше использовать небольшой нож для фруктов. Берем гранат в руки, срезать верхушку, в месте среза нащупываем  дольки (обычно их 6). Надрезаем только кожуру в месте выступа, сверху в низ, аккуратно раскрывайте по надрезам.  Если вы сделали все правильно, то потери сока не будет, а зерна можно будет легко отделить друг от друга и от пленок руками или ложкой.