Суп томатный с фасолью

Фасоль — гостья из Перу и Мексики. Готовить из нее можно все, начиная супами да салатами, заканчивая овощными котлетами. Так что «фасоль обыкновенная» — это продукт по сути необыкновенный, вкусный, полезный, питательный и довольно экономичный. Усваивается, кстати, фасоль на 75%.

Ингредиенты
  • фасоль 
  • перец болгарский 
  • картофель 
  • лук 
  • стручковая фасоль 
  • томаты 
  • растительное масло 
  • соль и перец 
Шаги
Печать
  • Начнем издалека, так сказать с основ. Конечно настолько глубоко, как выращивание своей собственной фасоли, мы не пойдем, однако все же стартуем с момента замачивания последней. Замачивать бобовые стоит, желательно подольше, на ночь. Это будет полезнее, чем вкушать затем блюдо с консервированной промышленной фасолью, хотя не так быстро.

  • Ставим фасоль вариться, солить будем в самом конце, когда она будет готова. Нарезаем овощи достаточно крупно, очищаем помидор от шкурки и также нарезаем.

  • В сотейнике с маслом, солью и перцем готовим лук, перец, стручковую фасоль и помидоры. Затем (минут через 8-10) добавляем картофель и воду, немного солим. Можно залить все любым бульоном. Картофель будет вариться чуть дольше обычного из-за кислоты от помидора. Если вы хотите, чтобы суп сварился быстрее, то вместо помидора используйте пасту (томатную), добавьте ее в самом конце вместе с фасолью.

  • Фасоль сливаем и добавляем перед выключением, даем супу постоять. Подаем с хлебом, сухарями, лепешками. зеленью.


Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
ПоварЁшка.РУ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: